Ini resep sate dari tukang sate yang mangkal di depan.
Bahan:
1 kg filet ayam ( aku pake thigh fillet), potong2 tusukin pake tusuk sate(motongnya tipis memanjang), sisihkan
Bumbu :
1 kg kacang tanah
15 siung bawang merah (atau pake 2 buah spanish onion) iris tipis
3 siung bawang putih, haluskan
3-5 buah cabe merah, haluskan
3 sdm gula merah sisir
200ml air
1 sdm garam
4 sdm minyak goreng untuk menumis
jeruk limau(optional)
Cara membuat :
- Goreng kacang bersama bawang merah iris sampai matang, angkat dan dinginkan.
- Giling atau haluskan hasil gorengan tadi plus ditambah cabe giling dan bawang putihhalus.
- Tumis bahan2 yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak, aduk rata supaya tidak gosong, tambahkan air, gula merah dan garam. sisihkan.
- Ambil bumbu kacang yang udah ditumis, tambahin kecap dan tambahi jeruk limau kalo ada, balurin daging ayam sama campuran kacang ma kecap tadi, bakar sampe mateng sambil dibalik2.
Untuk bumbu sate :
Bumbu kacang sisanya dikasih sedikit air panas, tambahin kecap, jeruk limo...sajiin ma sate yang sudah matang, tambahkan potongan bawang merah dan tomat, plus acar mentimun kalo ada.
0 comments:
Post a Comment