sayur lodeh

Bahan – Bahan sayur Lodeh :

* 2 cm lengkuas, memarkan
* 100 gr labu siam, potong
* 300 ml santan kental
* 100 gr jagung putren, belah-belah* 100 gr wortel, potong-potong
* 75 gr kacang panjang, potong
* minyak secukupnya
* 150 gr daging tetelan. Rebus daging sampai lunak
* 1500 ml santan cair
* 200 ml air kaldu

Bumbu Halus :
* 3 butir kemiri, sangrai
* 1/2 sdt ketumbar, sangrai
* 2 sdt garam
* 2 buah cabai merah
* 8 butir bawang merah
* 5 siung bawang putih

Cara Membuat :
* Rebus santan cair, air kaldu, daging dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan labu siam.
* Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan kental, aduk lalu tuang dalam rebusan daging.
* Masukkan jagung putren, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai matang.
* Angkat dan sajikan.