Ayam Kampung Bakar

Ayam Kampung Bakar:
1 ekor ayam kampung dipotong sesuai selera
3 biji asam jawa, seduh menggunakan air panas
300 ml air
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:
4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
1 sdt gula pasir
1,5 sdt garam

Cara Memasak Ayam Kampung Bakar :
Baluri ayam dengan bumbu yang sudah di haluskan, diamkan selama 30 menit.
Masukkan ayam yg telah dibaluri bumbu kedalam wajan yang berisi air, daun salam, kecap manis dan air asam. Masak sampai daging empuk dan kuah berkurang, angkat.
Kemudian bakar ayam kampung di atas bara api sampai kering.
Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.