Bahan yang diperlukan :
400 gram tepung beras
1/2 sendok makan tepung tapioka
1/2 kg kacang tanah, dikupas dulu
4 butir kemiri
4 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
250 cc santan kelapa
100 cc air putih
1 butir telur
1 sendok makan air kapur sirih, (jika mau pakai)
5 lembar daun jeruk, iris tipis (Jika mau pakai)
secukupnya garam
secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat Rempeyek Kacang Tanah Renyah :
- Pertama Ambil wadah dan Masukkan telur, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan air kapur sirih, lalu blender hingga halus.
- Kemudian Campurkan bumbu halus tersebut dengan air, santan, tepung beras, tepung tapioka, kacang tanah, dan daun jeruk. Kemudian aduk sampai merata.
- Panaskan minyak goreng, lalu masukkan adonan tadi sedikit demi sedikit di bagian pinggir sehingga membentuk piringan tipis, diatas api sedang sampai kecoklatan.angkat,tiriskan, selesai.
